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Berenjena - 500g comentarios  Berenjena - 500g comentarios
Producto: Berenjena - 500g Berenjena - 500g
De: Sílvia & Xose Bosch & Pérez
Fecha: miércoles 01 enero, 2003
Comentario:

La nostra primera aportació a la secció de comentaris està bonísssssima!!!
Què us sembla si ens animem a intercanviar receptes senzilles i saboroses?

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Puré d'albergínia
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Ingredients-

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1kg d'albergínies (sense pell) tallades en daus de 2cm, 1/3 de taça d'oli d'oliva, 2 dents d'all picats amb pebre negre, 1 culleradeta de pebre vermell dolç. Per acompanyar: 1 clara d'ou poc deixetada, pa de pita i 2 culleradetes de llavors de comí.

Realització
-------------------------------
1. Escalfar el forn a 180ºC.
2. Coure al vapor els daus d'albergínia durant 30min.
3. Un cop cuita, fregir l'albergínia amb la picada d'all i pebre i el pebre vermell, a foc lent.
4. Remenar constantment durant 10min fins que l'albergínia estigui ben tendre i adquireixi 'textura puré'.
5. Per preparar el pa: obrir cada pita per la meitat, pintar-la amb la clara d'ou deixetada i afegir el comí per sobre. Fornejar el pa 20min fins que estigui ben cruixent.

Una queixalada i fins aviat!



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